藕盒汤

老家鲁西南，现在北京工作。时常会想念老家大席上的美味，尤其是最近刷抖音刷到了几个菏泽大席，很是怀念。某天实在忍不住动手炸了藕盒、茄盒、辣椒盒，没吃完的放冰箱冷冻。想吃了，就可以拿出来炖汤喝，另外一种风味。
题目叫“藕盒汤”，其实藕盒、茄盒、辣椒盒都可以放。

用料  

藕盒汤的做法  

1. 锅热倒油（可以稍微多一些，油温6成下姜末、蒜末、花椒（我不吃葱，所以没放葱），爆香

2. 蒜末炒至金黄色时，将藕盒、茄盒、辣椒盒（稍微解冻即可）放入锅中炒制，待油吸收差不多时，加水。水量为食材的3倍左右，因为藕盒茄盒辣椒盒会吸水的。

3. 水烧开后看水量，加适量生抽（我加了1锅铲），看个人口味加陈醋，加一小勺香油。

4. 煮15分钟左右，加盐、鸡精、胡椒粉，尝一下咸淡调味。

5. 关火，焖两分钟，撒上香菜（不用很多），起锅。