白菜藕盒
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小时候每逢过年,妈妈都会炸藕盒。可藕盒凉了以后会感觉比较腻,然后就有了这道菜,最喜欢吃炖白菜里面的藕盒了,感觉满满的都是童年的回忆。
用料
淀粉 | 1-2勺 |
盐 | 克 |
葱 | 根 |
白菜 | 半棵 |
藕盒 | 3-4个 |
萝卜丸子 | 4个 |
味极鲜酱油 | |
耗油 | |
蒜 | |
花椒 | |
八角 | |
红辣椒 |
白菜藕盒的做法
白菜洗净,用刀削成条备用。
淀粉适量,加水搅匀备用。
花椒,八角,红辣椒适量
葱姜蒜切好备用。
藕盒与萝卜丸子适量
热油下花椒,八角,辣椒,飘香后下葱姜蒜。(不喜欢八角花椒者可在飘香后将其捞出)
然后下白菜大火翻炒,变色后加盐,味极鲜酱油,翻炒均匀后加耗油。
水变少后加入备好的淀粉水,转小火翻炒。白菜八成熟后加入藕盒丸子,转最小火焖熟即可 。
小贴士
可根据个人喜好加入粉条。
焖藕盒时间不宜过久,防止其散开。
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