快手～芹菜土豆丝

经典家常菜，就是这个味儿，小姨味道～芹菜土豆丝

用料  

快手～芹菜土豆丝的做法  

1. 土豆去皮，芹菜洗净切断

2. 土豆切丝，用清水多洗几遍，把淀粉清洗干净

3. 芹菜焯水～沸水中➕少许盐和食用油，保证芹菜的颜色和营养不流失，焯水十秒，捞出过凉水，保持芹菜的脆嫩

4. 油锅烧热➕葱蒜末爆香➕土豆丝翻炒几下➕少许白醋（土豆脆嫩）➕一丢白糖（增鲜）➕耗油➕盐煸炒

5. 炒至土豆丝断生，加入焯水的芹菜，翻炒几下➕鸡粉，👌🏻可以出锅喽！

6. 大米饭绝配！

小贴士

1、这道菜好吃的关键就是加入了少许白醋和白糖，只要一丢丢，提鲜又脆嫩。
2、炒土豆丝的时候防止糊锅，可以适当少量多次加入清水，一定要少。这样不糊锅土豆丝还比较香。
3、芹菜最好焯下水过凉，炒的时候芹菜没有涩味，而且省时又入味。
看似简单的家常菜，做好了也是要花点儿小心思的，加油哦！