辣椒炒肉（下饭版）

用料  

辣椒炒肉（下饭版）的做法  

1. 表面的肥肉剔出，并切碎；
   五花肉切片，用料酒腌10分钟；
   青椒拍扁，去头去芯，切丝，并加盐腌10分钟

2. 五花肉表面的肥肉切碎。
   热锅微微倒入一点油，炸肥肉出油至金黄发脆。

3. 倒入青椒，大火翻炒至变软。

4. 然后把青椒铲出。
   放入切好的五花肉，热火爆炒至变色后，倒入炒好的青椒，加入料酒、生抽、老抽各一勺，翻炒1分钟即可。

小贴士

青椒要拍扁！！！
怕不辣的小伙伴，可以切点小米椒