萝卜炖鲳鱼

作为在海岛长大的孩子，自然是对海鲜有着独特的感情～这道萝卜炖鲳鱼，鲳鱼夹带着萝卜清甜的香气，而萝卜又吸收了浓郁的汤汁，可以说是完美搭配啦～

用料  

萝卜炖鲳鱼的做法  

1. 准备好原材料。鲳鱼挖肚洗净，在背上45度划几刀，方便入味。萝卜切小块。

2. 锅内倒入适量油，放入生姜、大蒜头、干辣椒炒出香味。我用的是朝天椒，所以只放了一个，喜辣的可根据辣椒品种酌情增加。

3. 放入萝卜块，翻炒几下。

4. 加水，没过所有食材。

5. 放入鲳鱼。鲳鱼也可以提前用油煎一下，表面会比较酥香。

6. 加入半勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖。盖上锅盖，炖20分钟。

7. 每口锅的气密性不一样，注意防止烧干。如果汤汁不够了，可以加水。

8. 最后撒上大蒜末～

9. 上桌开吃～

10. 肉质相当肥美～

11. 赶快来一口吧～