蓑衣黄瓜蚝油版

看到满大街蓑衣黄瓜都是凉拌或者酸甜、辣口，唯独没找到最爱吃的咸鲜口，小时候最爱吃的是这个口味呀……虽然小时候没有蚝油，那味道应该是用酱油调出来的，现在用蚝油味道刚刚合适。

用料  

蓑衣黄瓜蚝油版的做法  

1. 将黄瓜切成蓑衣刀、可以用筷子辅助

2. 将蚝油、生抽、醋、盐、糖、淀粉、100ml水、料酒用小碗调成糊。

3. 开会热锅，放油，爆葱花，轻轻下黄瓜、干虾仁，用热油煸一下。

4. 倒入步骤2的调料糊，尽量往黄瓜身上淋，烧开后倒入剩下的400ml水，大火烧开收汁

5. 黄瓜盛盘，收汁后的汤汁淋上香油浇在黄瓜上，完成！