【上汤豆苗】特色粤菜，爽口解腻，鲜美好吃

上汤豆苗是广东特色菜，第一次在餐馆吃的时候就爱上它了，后来自己在家试着做起来了。这道菜看着复杂，其实很简单，新手也能做。

用料  

【上汤豆苗】特色粤菜，爽口解腻，鲜美好吃的做法  

1. 准备好蒜苗1盒、皮蛋1-2个、瘦肉100克、三文治火腿肠半块。

2. 豆苗洗干净。

3. 火腿切小丁。

4. 皮蛋切小块。

5. 猪瘦肉切小片或剁成肉末，加1勺玉米淀粉搅拌均匀。

6. 切葱花和蒜末，所有食材都准备完毕。

7. 锅中放少许油，油热后放入皮蛋翻炒1分钟，再放入瘦肉翻炒至变色。

8. 倒入适量清水，大火煮开后放入火腿丁和蒜末继续煮2分钟。

9. 放入豆苗煮1分钟以内，加盐和鸡精调味。

10. 加一点点葱花。

11. 出锅装入汤碗中。

12. 汤煮好了，可以喝了哟。

小贴士

豆苗煮1分钟以内即可。