一只辣椒的故事

作为一个野蛮生长的重庆人，无辣不欢是日常。买的那些郫县豆瓣，老干妈虽好吃，但是在作为干碟或者拌菜的时候总是觉得味道不够。灵感源于有一天发现超市买来的辣椒不够干燥了，就想该怎么把辣椒里面的水分除去，当时想到的是炒干，但是又嫌麻烦，刚好看到旁边的微波炉，咦！叮一下不就好了么……

用料  

一只辣椒的故事的做法  

1. 首先，干辣椒以及花椒（不喜欢花椒的可少放或者不放）一起放盘子里进微波炉高火1分钟到1分半 。如果是把辣椒先洗一遍了再考就烤2分半到三分钟，根据烤辣椒的量以及你吃的口味可适当缩短或多几秒的时间。烤完之后冷缺3分钟的样子辣椒就变脆了。选择合适的器具来捣碎它！！！我家的传统石臼派上用场了🥳🥳

2. 现在就慢慢捣碎它

3. 一会就碎成这样了，拿起来抖一哈，把粗的翻上来还可以捣碎点

4. duang……一份支离破碎的辣椒面捣好了，加点盐、葱花，蘸排骨、萝卜、儿菜，想怎么吃都随便