蜜汁红烧鸡

用料  

蜜汁红烧鸡的做法  

1. 整鸡和猪五花肉洗净入锅，放入3片姜、蒜3瓣，加水没过鸡，烧开。取出鸡备用。

2. 将猪肉码在锅底，放入鸡，加入八角、姜、料酒。加水没过鸡，烧开。

3. 待鸡肉变软，约40分钟。加生抽、老抽、冰糖，大火收汁。等鸡露出一半，用大汤勺将汤汁均匀浇在鸡上，使其入味。

4. 等鸡肉着色均匀，汤汁收干，即可盛出。

小贴士

八角、姜要放在鸡肚子里，去味，增香。