家常炒扇贝

用料  

家常炒扇贝的做法  

1. 准备食材：大葱、蒜苗、韭菜切段，线椒切丝，西红柿切片，扇贝解冻。

2. 热油，下大葱爆香，爆香以后下线椒和西红柿。

3. 西红柿炒出汁以后，下解冻好的扇贝、韭菜和蒜苗。

4. 翻炒片刻，韭菜变软即可撒盐出锅。

小贴士

1、我用的扇贝不是新鲜的扇贝，是速冻的熟扇贝，所以解冻以后快炒就可以了，炒久了肉质会变紧，不好吃。
2、可以考虑放少量的蚝油，适当的就减少食盐的量，因为蚝油里面有盐，蚝油和食盐都不要放太多。