家常版蒜蓉粉丝蒸扇贝

用料  

家常版蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法  

1. 1、扇贝壳要用刷子刷干净，以免把沙子蒸到肉里。
   2、扇贝的内脏要去除黑色部分。
   3、洗净后加入适量料酒除腥，再切几片姜放进去，腌制10分钟。(很怕海鲜腥味的小伙伴可增加腌制时间)

2. 4、取一把粉丝用冷水泡软。

3. 5、调汁。取一个蒜头切碎，取小葱白色部分切成葱沫，把蒜和白葱末放同个碗里。
   6、开灶，加一点油，小火把蒜和白葱末煎香，煎到微黄的程度就可以了。注意不要煎焦!会发苦的!!!
   7、接着把酱油、耗油、盐、醋、加一点花生油(注意加入调料的时候一定要适量，可以试下味道，会咸!)倒入煎好的蒜沫和葱沫，搅拌均匀。超级香的。☺
   
   

4. 8、把用料酒和姜腌制的扇贝在用水冲洗一下准备装盘。
   9、在扇贝上放入粉丝后再加调料。
   10、等水开后，放入扇贝大火蒸15分钟就可以出锅了。
   
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