芹菜脆嫩有秘诀——素炒香菇西芹
用料
素炒香菇西芹的做法
西芹洗净，像摘豆角一样撕掉西芹外表面的老筋，虽然有点麻烦，但为了口感也只好如此了
干香菇提前用冷水泡发，切丝；胡萝卜去皮切片；西芹斜切成段
热锅凉油，先放入香菇和胡萝卜炒香，再放入西芹，翻炒2分钟，调入盐即可起锅
