麻婆豆腐(原图真实呈现)
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挺下饭的这个菜
下期预告:酸菜炖牛肉
用料
| 豆腐 | 块 |
| 肉末 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 淀粉 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 蚝油 | |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 葱 | |
| 姜 |
麻婆豆腐(原图真实呈现)的做法
肉切碎，葱姜切末，豆腐切小块
![麻婆豆腐(原图真实呈现)的做法步骤图 第2张]( "麻婆豆腐(原图真实呈现)的做法步骤图 第2张")
豆腐焯水去腥，焯水后放入冷水中浸泡待用
![麻婆豆腐(原图真实呈现)的做法步骤图 第3张]( "麻婆豆腐(原图真实呈现)的做法步骤图 第3张")
热锅，下油，下花椒粒、肉末炒香，下葱花蒜末和郫县豆瓣酱，炒出红油，加入生抽蚝油和糖，加入开水两倍豆腐的量
![麻婆豆腐(原图真实呈现)的做法步骤图 第4张]( "麻婆豆腐(原图真实呈现)的做法步骤图 第4张")
将豆腐下锅，烧开后盖上锅盖中小火闷两分钟。加入勾芡汁(2勺淀粉半碗水)
![麻婆豆腐(原图真实呈现)的做法步骤图 第5张]( "麻婆豆腐(原图真实呈现)的做法步骤图 第5张")
翻炒至汤汁粘稠，出锅，撒上葱花
![麻婆豆腐(原图真实呈现)的做法步骤图 第6张]( "麻婆豆腐(原图真实呈现)的做法步骤图 第6张")
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