一口肥肉都吃不到的红烧肉
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坚决拒吃肥肉的人也可以折服的红烧肉
肉肉辣么好吃,怎么可以不吃💓
用料
猪肉(五花肉最佳) | 随便 |
花椒 | 随便 |
大料 | 随便 |
桂皮 | 可以多一些 |
糖 | 白糖冰糖皆可 |
盐 | 适量 |
一口肥肉都吃不到的红烧肉的做法
家里没五花肉了,肥瘦相间的肉一块。切条或块
冷水下锅
撇去浮沫
撇去肉沫,这一步基本就把肉腥味去掉了。咱北方的猪肉腥味很重,必须去腥。
锅里到一点点油,放焯好的肉。一开始很难炒出油,因为是熟肉。但多炒一会后,ヾ(●´∇`●)ノ哇~
就图上这点肉,我炒出半碗油。油可以以后烩菜什么的时候用
猪油全部倒出,加一些植物油。加糖(可以多一些)炒化。糖多一点后期颜色绝了,红红火火。
放调料,略炒一炒。加水(多一点),慢炖。完成。出锅前调味
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