鲜虾荔枝盅

又到了食用荔枝的季节~
吃了荔枝这么多年，
还把它当水果就真的out了，
现在都流行拿它入菜！
朱莉这次用新鲜活虾搭配荔枝，
做成一颗颗珠圆玉润的荔枝盅，
不仅颜值高，还散发着淡淡清香，
鲜甜又开胃！
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用料  

鲜虾荔枝盅的做法  

1. 新鲜荔枝准备好。

2. 荔枝去皮，小心地将荔枝核取出，不要弄破荔枝肉，保持其原有形状。

3. 生猛乱跳的活虾，去掉虾头、虾壳，取出虾肉，并除去虾线。

4. 将虾肉剁成虾泥，加入姜末少许、蛋清、盐、料酒拌匀待用。

5. 将腌制好的虾泥塞入荔枝肉内。

6. 水烧开后上锅蒸6分钟左右。

7. 将蒸好的荔枝盅出锅摆盘。

8. 用淀粉、盐和白糖调成水淀粉，上锅勾成薄芡。

9. 将芡汁淋到荔枝盅上。

10. 最后，放上一戳薄荷叶作为装饰，我们鲜美的清甜鲜虾荔枝盅就完成啦！