香而不腻❗❗百吃不厌地三鲜
来源:菜肴屋 阅读:7.86K 次
地三鲜,由茄子、土豆、辣椒三种食材烹饪而成,口感软糯鲜香~
这道菜有鲜浓的味道、天然绿色的食材,还涵盖多种食材的🈺养~
而且用0️⃣添加自然发酵的原酿酱,以酱爆的方式制作,色泽红亮,酱香浓郁,欲罢不能,多备2碗米饭也不为过!🍚🍚
用料
茄子 | 1根 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
土豆 | 1个 |
大蒜 | 5瓣 |
葱 | 适量 |
生粉 | 适量 |
有机豆瓣酱 | 1勺 |
有机酱油 | 1勺 |
有机糙米醋 | 半勺 |
有机山茶油 | 适量 |
生粉 | 适量 |
香而不腻❗❗百吃不厌地三鲜的做法
茄子和土豆去皮,切成滚刀块,青椒红椒切块;
调酱汁:1勺有机酱油+半勺有机糙米醋+1勺淀粉+适量清水,搅拌均匀备用;
茄子土豆撒上适量生粉,放入油锅中煎至金黄,然后捞出控油;
再次起锅热油,爆香蒜末,加入1勺有机豆瓣酱炒香,依次倒入茄子、土豆、青红椒,爆炒2分钟;
加入调好的酱汁,炒制粘稠即可出锅。
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