吃完,再也不想在外面吃虾蟹鸡煲了!超赞!!
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想吃螃蟹,虾,走地鸡!一次性满足三个愿望的菜品——噔噔噔噔→螃蟹鸡虾煲!
用料
虾 | 半斤 |
蟹 | 4只 |
走地鸡(可换成鸡爪) | 半只 |
玉米(自己喜欢) | 1根 |
吃完,再也不想在外面吃虾蟹鸡煲了!超赞!!的做法
1.把走地鸡洗干净,喜欢直接干脆的直接下海天的盐焗鸡粉适量、盐油耗油酱油生姜片百米酒适量盖保鲜膜搁冰箱二十分钟以上拿出。
2.下姜片爆香,然后大火下鸡爆炒,炒至金黄,下一盖子米酒快速盖上盖子。1.关小火,分两次锅边加水,煮好如上图,喜欢汁多的可以稍微多加一点水(但注意控制量,最多就是和鸡肉拉平,不是煮鸡汤!)
2.第二次加水后,关中小火焖煮 。
3.差不多收汁就装起来,放电饭锅里继续焖煮。1.虾洗干净泡盐水里备用,螃蟹去掉腮腺(我喜欢把螃蟹切开两半)备用;
2.开火,下油,爆香姜片和蒜瓣后下螃蟹和虾爆炒,炒至五成熟,快速加料酒盖上盖子一焖,关火,把煮好的螃蟹虾倒入装有鸡肉的饭锅内一起焖煮。最后我把我喜欢的玉米加进去了,喜辣的,还可以下点干辣椒和小米辣,下盐调一下味,撒上香菜和葱花就可以开吃辣!(建议一边热着煮着吃)
小贴士
1.鸡最好买走地鸡,肉质不会过于松散
2.鸡要提前腌制,其实可以按自己喜欢的进行调味,我个人比较懒,更偏向于下四分之一的盐焗鸡粉腌制(盐焗鸡粉里面香料配备挺全的,主要是我自己蛮喜欢这个味道)
3.要转用电饭锅焖一下味道会好一些
4.注意时间哦,不要太长啦,不然鸡肉和蟹虾都柴了哈哈哈哈哈哈
5.只是想着分享自己做的菜,不喜勿喷哈哈哈哈哈哈哈
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