藜蒿炒腊肉-袁姗姗年轻貌美的秘诀原来就是爱吃这道菜！补中益气防衰老而且味道还很香

阳春三月，经历了雨水滋润的野菜迅速生长，香椿、藜蒿、荠菜、马兰头等野菜扎堆新鲜上市，成为大家餐桌新宠。

“春天就想尝尝野菜的鲜”，
“野菜虽好，但量少价高”，
“养生，就要吃时令野菜”，
………

可是，想要买到真正的野菜可不便宜哦，最贵的当属香椿，刚上市那会达到100元一斤，后来价格慢慢下降，现在也要30元一斤。所以，微博上有句玩笑话说：想要实现野菜自由可不容易呐！

说起野菜，让我想到最近芒果台热播的一档综艺节目《我家那闺女》，其中有一集就是袁姗姗说同学来她家，虽然是到她家，但是所有事情都是班里的男生在做，她感觉自己就像个生活白痴，心里很难过，可能是自己这几年连续拍戏生活，慢慢失去了生活，所以心里暗暗想要学习烧菜做饭。于是她联系了朋友的餐馆，从买菜开始，拜师学习厨艺。虽然是第一次下厨，好歹在大厨的指导下，袁姗姗一口气也做了5道菜，而且还都认真做了笔记，可以说是学得不亦乐乎。

接下来，我会慢慢和大家分享袁姗姗做的5道菜，今天要分享的第一道就是藜蒿炒腊肉，这道菜名列十大赣菜之一，曾经还作为2008年奥运菜单之一。

用料  

藜蒿炒腊肉-袁姗姗年轻貌美的秘诀原来就是爱吃这道菜！补中益气防衰老而且味道还很香的做法  

1. 腊肉冲洗干净，热水上锅蒸15分钟。

2. 藜蒿洗净、沥干、切段。

3. 把蒸好的腊肉取出晾凉，切片。

4. 起锅热油，放入腊肉，将腊肉煸炒至表面微黄，放入藜蒿炒至断生。

5. 撒盐调味，翻炒均匀，出锅完成。

小贴士

1、腊肉本身带有咸味，所以盐要比平时的口味少放些。

2、煸炒腊肉的时候不需要放太多油，腊肉本身会煸炒出油。

3、藜蒿可以麻烦摊贩老板帮忙去叶和老筋，这样比较省时间。