肉烧大白菜油豆腐

每年到了冬天，这个大白菜是吃的最多的一道菜。不管是做辣白菜，泡菜，还是大白菜炖汤，都是一道美味的菜。

用料  

肉烧大白菜油豆腐的做法  

1. 大白菜洗净，切开或者撕开。

2. 油豆腐切块，生姜洗净

3. 起油锅，热锅凉油把肉倒入锅里面翻炒。

4. 把肉煸炒，把里面的肥油熬出。

5. 把肉炒煸成金黄：把里面的猪油熬出。放入料酒，生姜翻炒出香味。

6. 把油煸出后，再把大白菜倒入翻炒，

7. 炒至变色，放入一勺豆瓣酱。

8. 翻炒后接着放入油豆腐，再翻炒。

9. 直到大白菜变乱软，断生，放入大半碗水，一勺耗油。

10. 盖上锅盖继续烧。大火烧开后，继续焖一会，个人感觉，大白菜越焖越好吃。

11. 好了，放入少许白糖，鸡精。出锅。