冰梅鸭（冰糖梅子鸭）

中元节，餐桌上怎能缺少鸭肉，小翠今天跟大家一起分享独家秘制【冰梅鸭】的做法！(^_^)

用料  

冰梅鸭（冰糖梅子鸭）的做法  

1. 如图，准备好以上配料～

2. 鸭子洗净后滴干水，过油锅～

3. 过完油锅后，接下来是炒糖色～

4. 适量加入酱油、蚝油、姜、酒、蒜米、少许水将鸭肉炒成黄色～
   再把酸梅捻蓉后跟冰糖一起放到锅里，加入水没过鸭肉～

5. 盖上锅盖小火煮到收汁即可起锅～

6. 中途记得要翻面煮哦，快要收汁了～

7. 起锅了，金灿灿，有木有～

8. 接下来，切好后就可以摆盘了～记得淋上酱汁哦～
   

小贴士

【冰梅鸭的做法】：👇🏻
1.洗好的鸭肉滴干水，过下油锅备用。
2.适量加入酱油、蚝油、姜、酒、蒜米、少许水将鸭肉炒成黄色。
3.再把酸梅捻蓉后跟冰糖一起放到锅里，加入水没过鸭肉，盖上锅盖小火煮到收汁即可起锅。
PS.半只鸭放5~6个酸梅，以此类推。（家里腌的酸梅够咸，所以不用另外加盐）你学会了吗？