一锅暖暖的鲫鱼豆腐汤

用料  

一锅暖暖的鲫鱼豆腐汤的做法  

1. 处理新鲜的鲫鱼（如果有人能帮你，请忽略这一步），我也是第一次处理呢！

2. 先用刀把鱼鳞刮干净，再抠掉鱼鳃，再用厨房✂把鱼鳍剪掉，在肚子上用刀划一刀，把内脏抠出来，记得黑黑的膜也要处理掉哦，最后洗干净即可。（可在鱼的两面打上斜刀，方便后面更快煎熟和入味）

3. 锅中倒油，可以稍微多一点点，此处我用的是不粘锅。热锅，热油，可以放一点点盐，再放鱼🐟，一定要有耐心慢慢煎鱼，煎2分钟差不多能滑动，再翻个面，继续煎到表面焦黄。技术好的可以一锅多煎几条。

4. 一次可以多煎点，吃不完的分装好，放冷冻保存。🛒

5. 可以换一个小汤锅，放油，放入姜片翻炒一会儿，再把鱼挪进来（尽量别再动它了）。再倒入没过它的开水（不要用冷水！不要用冷水！❄️），大火烧开（因为用的是开水，不用烧多久），放入切好块的豆腐（豆腐不要选太太太脆弱的，稍微能煮一会儿的硬度就行），再次烧开后，就可以转中小火慢慢炖啦！⁉️炖多久？？？？15min＋，等不及就差不多可以吃了🤣汤是越煮越白的。最后，放入盐、胡椒调味，最后撒上一把葱花！

6. 可以开开心心和其它菜一起端上桌啦~开吃！冬天暖暖的、鲜鲜的鱼汤，非常满足了！🍲