香芋红绕肉

今天买到荔浦芋头，粉粉哒非常好吃，搭配五花肉最适合不过了。特别下饭的一道美食。喜欢的朋友们快快做起来吧！

听说荔浦芋头还有健脾，利湿，解毒，消痒的功效。

用料  

香芋红绕肉的做法  

1. 准备：
   1、芋头削皮切块，不要切的太薄。
   用不粘锅加少量花生油，四面煎成半熟状态(四周明显上色)。
   2、五花肉切块，飞水，洗净控干水备用。

2. 锅里加花生油，放适量的冰糖

3. 油温在慢慢升高，用锅铲把冰糖敲碎，同时搅拌冰糖让其融化

4. 冰糖全部融化并且变棕色，马上调小火，把五花肉倒进锅里，(这时的动作要快，以免油糖四溅烫到自己)用锅铲翻炒五花肉，把肥油略炒出来，这样的五花肉香而不腻。

5. 这样就差不多可以了

6. 加水(一次性加足水)，加料酒，葱，姜，蒜，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶。等汤滚开后加盐，慢火焖30分钟左右，再放煎好的芋头，焖至芋头酥烂。

7. 冬天是儲存能量的時候，不吃肉會怕冷😂😂

8. 以后准备多做清淡菜系了，怕记性不好的我一时忘记了，所以要把肉肉建个菜谱收藏起来。😜