私房小排土豆煲
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北京阴了一周的天,今天终于放晴了,放眼望去远山近在咫尺。
久违的阳光啊,搬了把藤椅移架阳台晒太阳去,好暖和呀!不知不觉的竟然睡了个回笼觉,一觉醒来都11点半了,突然发现宅女的生活还是很舒服滴,我喜欢!
虽然外面阳光很灿烂,但是风可是不小,裹严实了准备出门寻摸点食去,冷啊冷拉.....寒风啊!溜达到银行想取点钱,到了取款机碰见个老婆婆在用柜员机存钱,拿着一沓子钞票回头往人群里看,有点不知所措,嘴里还不停的叨叨“怎么存不进去啊”。哎,这么大年纪了真不容易,谁让我AMMA心善呢,帮帮人家吧。帮老婆婆存好了钱后,老婆婆很高兴的连连给我鞠躬,这个举动可是让我有点不知所措,赶紧说“举手之劳,不用客气!”
老婆婆走后我取了钱往回走,真奇怪感觉到不冷了,心里暖洋洋的。我发现我是个好孩子,哈哈我骄傲!
私房小排土豆煲,AMMA的私房菜,很适合在这大风天吃哦,暖和!味足!过瘾!
用料
猪小排 | |
土豆 | |
冬笋 | |
胡萝卜 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
八角 | |
香叶 | |
草果 | |
干辣椒 |
私房小排土豆煲的做法
猪小排焯水,捞起沥干水备用,撇出血沫肉汤留用
起油锅,放入焯好的猪小排,翻炒几下
放入葱姜蒜、各种大料,翻炒
放入胡萝卜同炒
依次放入白糖、料酒、老抽、酱油,盐适量,翻炒
放入土豆、笋块儿同炒
炒至都裹上酱汁后,倒入肉汤
大火烧开后,倒入砂锅中小火炖30分钟,待汤汁收至三分之二
出锅前撒入少许鸡精即可食用
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