私房土豆

用料  

私房土豆的做法  

1. 姜蒜干辣椒切好，鲜柠檬片30克放入碗中加入清水60克抓拌匀出味后过滤掉柠檬成柠檬水（或用米醋或白醋也可代替）

2. 土豆去皮切2厘米块，用清水洗净备用

3. 锅烧热放入油50克，三成热后放入葱姜片各10克、干辣椒段3克，炒香，倒入土豆炒匀，加入酱油40克上色。倒入开水100克、可乐100克、啤酒150克，柠檬水（或醋）、盐5克，鸡粉2克（没有可以不放）盖上锅盖烧开

4. 准备水淀粉：淀粉6克和水10克搅拌成

5. 烧开后转小火烧10-12分钟，中途需要多翻动下防止粘锅

6. 待汤汁剩下三分之一左右时淋入水淀粉，待汤汁变浓关火出锅

7. 上面撒上葱花即可

小贴士

此方法也可用于冬瓜，萝卜，效果也很好！