私房烤豇豆

立秋过后，太阳还是很灼热。
虽然早晚已凉爽多了，但在灶台边依然会滴下汗来，贴秋膘还早，介绍一道味浓下饭的烤豇豆——

用料  

私房烤豇豆的做法  

1. 豇豆一把摘成小段，清洗干净。

2. 热锅，放底油，开中小火，滑下锅。下入豇豆，略炒，尽量把豇豆铺平在锅上，过一段时间再翻炒、铺平，反复几次。

3. 待豇豆脱水变软后，加入老抽生抽盐酒糖，糖要一大勺，加入半杯水煮。

4. 继续中小火煮。

5. 煮至色浓，软烂。

小贴士

1.这个菜用的是宁波烤菜的做法。原料、做法都很简单，需要的是耐心。
2.菜的味道以咸甜为主，所以要多放点糖，老抽的作用是上色，也可以不放。
3.这道菜当冷菜更好，可以先做好。
4.如果你做过这道菜，请上传分享。