私房烤茄子

用料  

私房烤茄子的做法  

1. 茄子中间切开两半，用刀划几刀，不要切碎，划几刀为了入味

2. 烤盘铺上锡纸，茄子放烤盘里，把所有液体酱料混合，用刷子把所有茄子均匀刷一遍，撒上尖椒丁，盖上锡纸（防止烤的过程中茄子水分流失变硬）烤箱提前预热好，茄子放入烤箱中层上下火250度烤15分钟

3. 15分钟后拿出烤盘，揭下上边覆盖的锡纸，再刷一遍混合酱料，撒上蒜末和辣椒粉，盖好锡纸入烤箱220度再烤5分钟

4. 这个时候其实茄子已经熟了，但是烤盘中会有一些酱汁，我们要把汁收一下，茄子会更加入味，口感也会更好，揭下上边覆盖的锡纸，放入烤箱最上层，上火200度，下火250度，烤5-10分钟（具体时间根据自己烤盘里酱汁多少而定，不需要收很干）酱汁收好可以开动了，炒鸡下饭有木有！

小贴士

做的过程中忘记拍照了，只有一张成品图，看着就灰常有食欲了，味道也灰常不错，超级下饭的说
~混合酱汁各种调料放多少我是根据个人口味放的，大家可根据自己的口味感受下，慢慢放，边放边尝，达到自己满意即可，盐可放可不放。