私房小龙虾

自创私房小龙虾，味道超好吃

用料  

私房小龙虾的做法  

1. 小龙虾抽虾线，剪头，去头上的小虾脚，洗刷干净，倒入锅中加水，煮15-20分钟左右，捞出沥干水分(如图)，煮虾的水先不要倒掉留着备用。

2. 小火，锅中依次放入油、麻椒、香叶、桂皮、八角、其他大料(如图)，稍微变色之后放入姜片20秒后，转大火放入小龙虾爆炒，然后放入其他调料，炒3分钟左右，放入之前煮虾的汤(放汤的量不要太多)，盖上盖子煮5-8分钟即可。

3. 我一般都是中午做好放到晚上吃，虾比较入味，喜欢吃辣的可以放干辣椒或小米椒。