农家卤萝卜
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用料
白萝卜 | 750克 |
生抽 | 2/3汤勺 |
蚝油 | 2/3汤勺 |
老抽 | 1/2汤勺 |
盐 | 1茶匙 |
八角 | 1个 |
鸡精 | 0.5茶匙 |
白糖 | 1克 |
清水 | 2.5饭碗(下锅卤白萝卜时用,不包括焯水的量) |
葱 | 1根 |
农家卤萝卜的做法
萝卜去皮后洗净切成小块,锅中放入适量清水和0.5茶匙盐,把白萝卜冷水下锅,大火烧开后焯水一分钟
在汤锅中放入2.5饭碗清水,八角,0.5茶匙盐,白糖,鸡精,生抽,老抽和蚝油大火烧开
随后放入焯好水的白萝卜,继续烧开后转小火卤煮1小时
一小时后即可出锅,装入碟子,撒上葱花,大功告成
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