香菇西红柿鸡蛋汤面

用料  

香菇西红柿鸡蛋汤面的做法  

1. 准备食材，干香菇热水泡发，湿香菇的话不用泡。

2. 清洗整理食材，大葱切碎，我喜欢大葱所以多放了点，半根就够了，我用了一根，香菇切丁，鸡蛋液放点水，放点香葱，炒出来好吃。

3. 炒鸡蛋，炒的过程中把鸡蛋捣碎，不要太碎，然后盛出鸡蛋。

4. 用底油爆炒香菇爆香。

5. 放入葱花翻炒，爆香后盛出。

6. 少放一点油放入西红柿炒汁。

7. 西红柿炒出汁后依次放入青椒、芹菜翻炒，然后添水，水适量，稍微多点，因为还要煮面。然后依次依个人口感放入盐、糖、味精、南德、十三香。

8. 水来后放入面条。

9. 待面条快熟的时候放入菠菜，放入耗油，翻动半分钟后就能出锅了。

10. 一碗香喷喷的面就好了。

小贴士

1，香菇要提前泡，泡软才能切炒，不然口感不好。
2，西红柿不能太少，不然汤汁味道会太淡。
3、不要放郫县豆瓣酱，豆瓣酱味太重，容易把西红柿原味混合的不好吃。