快手美味: 吃不腻凉拌大头菜
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在上海吃饭,最喜欢各种各样凉菜。来了这边什么都得自己动手做,忙碌的生活需要美食与快节奏。这是连孩子都一吃就爱上的简单凉拌菜,在国外也不怕吃不到凉菜了。
用料
大头菜 | 1个 |
盐 | 2克(每家口味和盐用量不同,仅参考) |
花椒 | 20颗 |
大葱葱白 | 一段切丝 |
油 | 30-40ml稍微多一点,这才能拌出晶莹剔透鲜香可口的凉拌菜 |
快手美味: 吃不腻凉拌大头菜的做法
大头菜去皮 (尽量挑大个,但是皮是绿色,白色就说明老了)
大头菜切丝,大葱切丝,尽量用葱白,因为可以以假乱真拌完看不出来有葱。孩子也容易接受。
油烧热爆花椒,油温不宜过高,否则容易糊。
捞出花椒,保持离火放进葱丝。油温够热,不需要再加热,不然就糊了。
加盐,淋上葱丝油
搞定。前后不过15分钟。
三岁的小朋友吃到停不了
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