时蔬牛肉粒couscous

自从前几年首次在一家自助餐厅尝到couscous后便爱上了这道东欧美食，感觉有点像中国的小米，有待考证。可以做全素的，或者拌沙拉，夏天作为凉菜很清口。我这里有块牛排，就顺便用中国炒米线的方式做了。第一次做，水加多了，这玩意不吸水，一杯米一杯水足以。

用料  

时蔬牛肉粒couscous的做法  

1. 所有东西切丁，左下角是自己切的，右上角是超市买的冰冻混合时蔬，如果块头大的话解冻后切下。
   牛肉切好后去筋，用料酒，姜，生抽糖腌一下

2. 水烧开后关火，放入couscous闷

3. 蒜横切一刀，反过来直接放油锅里小火煎，煎好后自动脱落。这办法我是在youtube上学的，很奇特却也很好玩，挤蒜头的赶脚跟挤莲蓬头差不多。不知道莲蓬头的你也可以想象成挤黑头XD
   

4. 牛肉放锅里炒一下，十秒钟就ok了，别炒全熟

5. 倒入新鲜的蔬菜，因为比冰冻的难熟，所以先炒

6. 倒入解冻后的其他蔬菜和香菇丁，炒熟后放调味料，我放了黑胡椒，欧芹，盐，辣椒，姜粒，最后放入牛肉和couscous, 不够咸的话再加点盐

7. 水加的多了，couscous有点烂，第一次做吸取教训下次再接再厉，味道还是很灵哒！

小贴士

一杯米一杯水，千万别放多了，到米进去的时候放点油