酸菜笋尖炒肉末做法笋的储藏

我炒了一个酸菜小笋配粥小菜，后来又加肉炒了一份送同事，具体做法请看图

用料  

酸菜笋尖炒肉末做法笋的储藏的做法  

1. 现在这个吃笋季节，很鲜嫩，我买多了些，打包好送给父母冷冻起来慢慢吃

2. 笋焯水

3. 控干水份后再真空打包起来放冰箱冷冻，我留了一把出来炒着吃

4. 笋切碎

5. 自己泡的酸菜切碎

6. 切好后都放过去中火炒至完全没有水份

7. 锅里倒油爆香蒜头辣椒后倒入酸菜

8. 炒匀后放入笋末

9. 加盐调味，少许生抽和鸡精继续翻炒一会就可以出锅了

10. 装盘

11. 下粥的小菜就做好了

12. 如果加肉，记得先把蒜头辣椒和肉先炒熟，再混一起，做法步骤和前面一样，只是多了一项，把肉炒熟后拌在一起

13. 考虑到同事吃的比较重口，又加一些辣椒和生抽，果真更入味😁

14. 打包送去