猪肉炖蘑菇青菜
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家里有很喜欢吃蘑菇的小朋友,但是蘑菇素炒总是觉得少了点味道,炖肉才好吃,搜了整个下厨房也没发现有蘑菇炖肉的食谱,只能我来创造一个了哈哈
用料
蘑菇 | 300g |
青菜 | 200g |
猪腿肉 | 50克(喜欢吃肉就多放,我就是提味的) |
盐 | 少量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
蒜瓣 | 3瓣 |
小葱 | 1根 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1小块 |
生粉 | 一丢丢 |
五香粉 | 1勺 |
生姜 | 2片 |
猪肉炖蘑菇青菜的做法
猪肉切小块放,放点五香粉、盐、生粉,生抽,抓匀,腌几分钟
腌肉时候,蘑菇先用油炒半熟备用,蘑菇汁水不倒,很鲜,有高汤的感觉
葱姜蒜八角桂皮放少油爆香
加入肉,老抽小火翻炒,我是铁锅,黏了,加点水即可,肉炒香之后加温热水,超过肉5厘米,小火炖肉10分钟,加入备好的蘑菇,煮5分钟之后加小青菜,大火煮三分钟,出锅
营养满分又美味的炖蘑菇完成了,很适合小朋友吃哦!
小贴士
肉不要腌太久,蘑菇的汤汁一定保留
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