玉子豆腐肉沫蒸蛋.懒人必备菜
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这是一道不麻烦,低成本,高蛋白还具有颜值的快手菜,肉豆腐鸡蛋都是蛋白质含量高的食物,有了这个菜再炒几个蔬菜就又是美好的一餐了
用料
日本豆腐 | 2条 |
肉沫 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
玉子豆腐肉沫蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋.懒人必备菜的做法
日本豆腐切成约6mm厚的圆片,利用菜刀进行转移
将切好转移到盘子里的豆腐推倒,就像多米诺骨牌一样,收尾相接如图摆好。嫌麻烦的也可以两排平行摆或者其他各种形状也没事,反正不影响味道
猪肉剁成肉沫,加入一点点盐,一小勺酱油,一勺淀粉,一勺料酒,图中的勺子只有大指甲盖那么大,我把豆腐的边角料也剁碎加到肉沫里了
倒入打散的鸡蛋液,中间放上肉沫
水烧开后上锅大火隔水蒸10分钟左右,蒸熟后撒上葱花
淋上调好的酱汁(1勺蚝油3勺酱油2勺温开水,勺仍是上面图中的小勺),淋上少许热油
perfect ~
小贴士
蒸鸡蛋的蛋水比例是水比鸡蛋多半个鸡蛋壳
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