白菜素饺子懒人必备

冬天太冷，这两天北京大风，温度骤降，冰箱里就剩一颗圆白菜啦，不想去买菜，一个人吃一个圆白菜又觉得少点啥（平时一直都是一人俩菜）😂家里冻的饺子也已经吃完啦，就拿这颗圆白菜做了一个人三天的饭💁不用出门啦，等老公休息再买菜😀😀😀

用料  

白菜素饺子懒人必备的做法  

1. 先和面，忘记拍照啦，讲一下过程
   一、把干面粉倒入和面盆里
   二、温水（冬天手指试一下稍微热一点）倒入面粉，边倒边用筷子打成面粉碎，待面粉盆中只有一点点干面粉就开始揉面，揉成一个面团放到室温20℃左右醒半小时

2. 准备圆白菜1颗（小的）或者大白菜少半颗，用刀剁碎或者用绞馅机搅碎，我用的妈妈给的绞馅机，冬天吃白菜馅多，所以老妈给买了，超级好用省时！

3. 准备1颗葱、1小把虾米，1/3卷龙口粉丝，3大朵木耳，鸡蛋2颗。
   一、把水煮开放进粉丝烫2分钟，捞出来过凉水后剁碎
   二、用烫粉丝的水开着火加入3大朵木耳，把木耳煮熟，捞出来过凉水后剁碎
   三、1颗大葱剁碎
   四、干虾米拿温水泡一下，捞出备用
   五、2颗鸡蛋打散，加入一点凉水，1/3勺盐，起锅烧油，油热后转小火，倒入鸡蛋用筷子快速连续翻炒（包饺子鸡蛋需要碎一点，所以不用炒勺，用筷子），炒好在锅里晾凉盛出备用，如果觉得不够碎可以用刀再剁一下。

4. 把准备好的食材全部倒入白菜里，用筷子搅拌均匀，随后加入适量十三香、花椒油、盐、耗油、香油充分搅拌，待馅全部搅拌均匀后备用

5. 把醒好的面揉成这样的面，一定要揉成光滑的，要不然面不匀的话饺子不好吃了

6. 一、拿出揉好的面团揉成长条，切成大概均匀的小ji子（不会写这个字）😂😂😂
   二、用擀面杖擀成尽量圆的面片
   

7. 包好啦，包饺子手法就不说啦，因为我包的也不好看😔大家自己百度吧，有好多种漂亮的包法啦

8. 煮饺子煮饺子啦
   水开后下入饺子，用漏勺淌一下，饺子不粘就行，烧三个开锅打一次凉水后开锅煮2分钟即可

9. 饺子已煮好，捞出可以吃啦，你们配上自己爱吃的蘸料就可以啦，祝大家冬日里吃的温暖哦！

小贴士

我最爱吃饺子，所以十几岁就学会了自己包饺子，包了十多年了😄自己觉得外边卖的再好的饺子都不如我自己做的好吃，哈哈自恋啦，认食😂