南瓜丝炒虾米

用料  

南瓜丝炒虾米的做法  

1. 将南瓜去皮后用擦丝器擦成丝状备用

2. 将虾米用水浸泡，配料红椒葱蒜切好备用

3. 锅内倒油后将配料放入锅内爆香

4. 爆香后放入浸泡好的虾米

5. 将虾米稍微翻炒下倒入南瓜丝

6. 将南瓜炒至变软后放入少许食盐

7. 加盐翻炒后装盘出锅即可

小贴士

1 擦丝器一盘超市都有卖的，几元钱一个，用起来很方便
2 最后盐要放的适量，因为虾米本身就是咸的，
炒南瓜一定要选嫩一些的，（太老的南瓜吃起来是甜糯的，适合做甜食，不适合炒着吃）
3 炒这道菜不用放水，南瓜在炒的时候会出水用其自身的水份就能将它炒熟。