重阳笋炒肉

用料  

重阳笋炒肉的做法  

1. 猪肉洗干净切条，用糖，盐和蚝油腌制半个小时，笋洗干净

2. 锅烧热，放一点点植物油到锅里后便把肥猪肉放进锅里炼油，直至肥猪肉变金黄

3. 把肥猪肉拨到一边，把腌制好的瘦肉倒进锅里，迅速翻炒，并倒进少量白酒，炒到发白

4. 把笋倒进锅里和肉混合翻炒两分钟，放少量盐和适量生抽调味，即可出锅

小贴士

1我觉得笋还是要焯水，否则有点涩味。
2用猪油炒笋更香，所以买猪肉时要买一些肥肉，用来炼油。