清理冰箱版-麻辣香锅
来源:菜肴屋 阅读:2.37W 次
这菜适合自己吃家里来人吃,都算是大菜,出菜时间快,不麻烦,家里冰箱🈶️啥都能往里放,是你清理冰箱的好选择。
用料
鲜蘑 | 5朵 |
土豆 | 1个 |
香菜 | 2根 |
干辣椒 | 6个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
花椒 | 8粒 |
生菜 | 1颗 |
肉丸 | 20个 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 5克 |
盐 | 6克 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
清理冰箱版-麻辣香锅的做法
备菜:买好的生菜➕香菜清洗干净放在一旁备用。
备菜:土豆打皮切片,放在水里泡一下,去掉淀粉,鲜蘑用手撕成块状,同时,锅里放入一定量清水,将水烧开,放入蘑菇先焯一下,差不多时捞出,放入土豆片,差不多捞出,同时都过一遍凉水,放在一旁备用。
备菜:肉丸类买好放在一傍化着就行。
备佐料:花椒、麻椒、新鲜蒜茸、姜丝、干辣椒段、还有郫县豆瓣酱,做辣辣菜必备佳品。
炒料:但是突然发现这个步骤的照片丢了,简单一写,之后再给大家出详细的,锅里➕适量底油,然后烧热,以此下入蒜茸、姜等最后加入郫县豆瓣酱,炒出红油,然后放入肉丸,倒入少许料酒,调味。这里面如果家里有五花肉放上一些也是不错的选择,差不多时间以此放入土豆、蘑菇,炒翻,快要出锅的时候,放入我们准备的青菜,因为放的早了容易发黑,他们熟的快。最后就出锅完成✅。
小贴士
这个菜相当下饭,喜欢辣辣的朋友,可以在多加一些辣椒,再就是家里冰箱有剩菜,都可以一起炒了,可以➕虾🦐、五花肉、笋、藕、豆制品等等。
期待你回家也做一次,炒出自己的味道。
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