火锅炖菜（适合清理冰箱剩菜）
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![火锅炖菜（适合清理冰箱剩菜）的做法步骤图]( "火锅炖菜（适合清理冰箱剩菜）的做法步骤图")
用火锅的食材做炖菜，不用蘸酱，超级下饭！
用料
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱或者火锅底料 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蔬菜、丸子、肥牛 | 随意 |
火锅炖菜（适合清理冰箱剩菜）的做法
锅内热油，葱姜蒜片爆锅，炒出香味。
![火锅炖菜（适合清理冰箱剩菜）的做法步骤图 第2张]( "火锅炖菜（适合清理冰箱剩菜）的做法步骤图 第2张")
2勺郫县豆瓣酱或火锅底料，小火，炒出红油，1勺豆瓣酱，1勺耗油，2勺生抽，翻炒，倒入开水，别放太多了，煮开
![火锅炖菜（适合清理冰箱剩菜）的做法步骤图 第3张]( "火锅炖菜（适合清理冰箱剩菜）的做法步骤图 第3张")
加入喜欢的丸子和青菜，青菜后放，煮熟，汤多的话煮熟后大🔥收汁，可以适量多煮一会，也可以放点土豆，汤汁更浓郁，汤收的越干，菜越好吃，尝尝咸淡，淡的话加盐。
![火锅炖菜（适合清理冰箱剩菜）的做法步骤图 第4张]( "火锅炖菜（适合清理冰箱剩菜）的做法步骤图 第4张")
最后放入肥牛（这道菜的灵魂）！
![火锅炖菜（适合清理冰箱剩菜）的做法步骤图 第5张]( "火锅炖菜（适合清理冰箱剩菜）的做法步骤图 第5张")
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