麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）
来源：菜肴屋 阅读：2.03W 次
我的麻麻爱吃鱼，特别是煎的各种鱼，海鳗、小黄瓜鱼……基本上都是用这种腌制方法，很简单但是很美味，重点是什么酱都不用沾就足够停不下来了哦～哈哈、跟大家分享一下～
用料
| 白砂糖 | 适量（只是为了提鲜用，不要放多哦） |
| 鱼露（我用的民天，用泰国鱼露也是可以的哈） | 适量（咸鲜层次基本靠它） |
| 淀粉 | 适量（薄薄一层就够了，怕胖～哈哈） |
| 巴沙鱼 | 适量（根据人数） |
| 食用油（我用的玉米油） | 适量 |
麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法
将龙利鱼退冰好，洗净，切成如图的小块儿
![麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第2张]( "麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第2张")
放入碗中，加入适量的鱼露和白糖
![麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第3张]( "麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第3张")
用手将它们混合均匀
![麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第4张]( "麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第4张")
再加入适量的淀粉
![麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第5张]( "麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第5张")
继续用手混匀
![麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第6张]( "麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第6张")
盖上保鲜膜，静置腌制入味至少15分钟～半小时以上更好
![麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第7张]( "麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第7张")
完成后，锅里放入适量食用油，小火，油热后，将腌好的鱼肉一根一根用筷子夹到锅中
![麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第8张]( "麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第8张")
煎的时候，勤翻面
![麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第9张]( "麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第9张")
直至两面金黄，放到筛子上过掉剩余的油
![麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第10张]( "麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第10张")
装入洗净擦干的盘子里就可以吃了
![麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第11张]( "麻麻的味道之巴沙鱼（孩子喜欢的口味）的做法步骤图 第11张")
小贴士
1.空口吃可以消灭一盘，前提不要腌得太咸咯～层次感很丰富，我们这里的大人小孩都非常爱吃这样做的鱼，哈哈～～～
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