肉炒滑子蘑

滑子蘑是我们大东北的一种菌类，在秋季的时候，采回来以后可以炖小鸡、猪肉，也可炒肉，炒白菜，今天做一道简单的家常小炒，肉炒滑子蘑，味道十分鲜美。

用料  

肉炒滑子蘑的做法  

1. 袋装滑子蘑倒掉水，用清水洗两遍，控水备用。

2. 切点葱花和蒜片。

3. 猪肉切片，也可切成条或粒。

4. 滑子蘑入开水锅中汆烫2分钟，可以去掉一部分表面的粘液。

5. 烫好的滑子蘑控水备用(不用过凉)。

6. 锅中放底油，油热下入肉片炒至变色，放葱花和蒜片炒香。

7. 烹入1勺黄酒，放一勺酱油，半勺蚝油，少许白糖炒匀。

8. 下入滑子蘑，放入适量的盐炒至入味，放一点点味素调味即可出锅。

9. 成菜，嫩滑鲜香，营养美味。