清炖山药排骨
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秋季滋补的一道汤菜
用料
| 排骨 | 700克 |
| 山药 | 2根 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 枸杞 | 一把 |
| 盐 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 米酒/料酒 | 3勺 |
| 白胡椒粉 | 2勺 |
清炖山药排骨的做法
胡萝卜和山药切滚刀块，山药切完泡水，不然会氧化变色，枸杞提前泡水
![清炖山药排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "清炖山药排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
排骨冷水下锅焯水，捞出洗净
![清炖山药排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "清炖山药排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
冷水下入排骨和姜片，撒入一勺盐，一勺生抽，两勺胡椒粉，三勺米酒或者料酒，大火煮开转小火煮20分钟
![清炖山药排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "清炖山药排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后先下入胡萝卜，煮10分钟，再倒入山药煮30分钟
![清炖山药排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "清炖山药排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
最后撒一勺盐和糖，倒入枸杞，最后煮5-10分钟左右就可以了
![清炖山药排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "清炖山药排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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