辣炒鸭肉
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用料
| 鸭肉 | 四分之一个 |
| 干辣椒 | 十个 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 适量 |
| 白糖 | 一勺 |
辣炒鸭肉的做法
鸭肉切小块
![辣炒鸭肉的做法步骤图，辣炒鸭肉怎么做好吃 第2张]( "辣炒鸭肉的做法步骤图，辣炒鸭肉怎么做好吃 第2张")
放入两片姜片，两勺料酒，冷水下锅悼水，捞出备用
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锅中放少许油
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放入鸭肉，炒到水干。
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放入两勺老抽和适量的盐，翻炒上色
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然后倒入开水，淹没过鸭肉，小火煮到水干
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剩差不多这个汤汁，就可以放入辣椒，八角，花椒，蚝油，一勺鸡精。
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翻炒一会儿，最后撒一勺白糖，翻炒均匀即可出锅
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