大葱木耳炒蛋

用料  

大葱木耳炒蛋的做法  

1. 大葱取葱白部分(我炒的时候大葱少了点，所以还是多切了些葱叶),斜切

2. 泡发木耳，沥水后备用

3. 鸡蛋打散，加一点盐，再加入一点点料酒，炒的时候更嫩。

4. 锅内热油(油稍微多点，木耳和葱都很吸油),先放入木耳翻炒，炒至七分熟后放入大葱翻炒，翻炒程度看个人喜欢，我自己大概炒到葱变软，有一点点要变焦的时候。

5. 加入打散的鸡蛋，火调小，先不要搅拌鸡蛋，等稍有凝固后再去翻动。加盐，再加点酱油，即可出锅。