鲜味扇贝肉蒸娃娃菜
来源:菜肴屋 阅读:3.47W 次
孩子都爱吃娃娃菜,加点扇贝肉、粉丝,令菜式立马提升档次,更富层次感。
用料
娃娃菜 | 2棵 |
扇贝 | 半斤 |
粉丝 | 2扎 |
配料:蒜蓉、姜、小米辣、盐、花生油、生抽、蚝油。 |
鲜味扇贝肉蒸娃娃菜的做法
先把扇贝肉洗干净,放入蒜蓉、姜蓉、盐、生抽、蚝油、花生油腌一个小时,生抽可以稍微多些,因为要多些酱汁给菜吸味。
娃娃菜用碟子摆放好,撒上胡椒粉、花生油,大火蒸十分钟,蒸至七八成熟。粉丝要先泡软,再用少许花生油和盐拌均匀,然后铺在蒸过的娃娃娃菜上面,上面再加上腌过的扇贝肉,酱汁全部倒下去,爱吃辣的放一两个小米辣。大火蒸5分钟,喜欢吃软一些的,可以多蒸2分钟或关火后焗2分钟再开盖。
吃的时候搅拌一下就更好味了,娃娃菜爽甜,粉丝吸了肉汁很入味,扇贝肉本来就鲜甜可口。
小贴士
蒜蓉先用油爆香再用来腌扇贝肉,这样蒸出来更香更鲜,喜欢蒜味可以多放几粒。因为临时做这菜,家中没有蒜头,上图没有放蒜蓉只有姜蓉,加蒜蓉会加好吃。娃娃菜适宜过多,最多铺三层。
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新