白贝虾干瑶柱粉丝蒸娃娃菜

用料  

白贝虾干瑶柱粉丝蒸娃娃菜的做法  

1. 将娃娃菜洗净，摘好，备用，太大块的可以切一下，将蒜头剁成蒜蓉，放起来备用

2. 用水将粉丝泡开，再用另一只碗浸泡瑶柱和虾干

3. 白贝买回来后要用清水养着，可以在水中1-2勺盐，白贝就能吐沙了

4. 烧适量开水，把娃娃菜灼熟（煮到软身为止），捞起来（开水别倒啊，待会有用），平铺在碟子上，可以铺3-4层

5. 把浸泡过的粉丝铺在娃娃菜上面，再将瑶柱，虾干及白贝均匀地铺上面，可以用刚才煮菜的水隔水蒸，大概水开以后蒸10分钟即可

6. 开火，等锅热了以后放蒜蓉和适量油翻炒一下，炒到蒜蓉有一点点变金黄色后加适量酱油，再加适量水，糖，盐煮一下，作为酱汁待用

7. 等菜蒸好以后将酱汁淋在上面就能上桌了！

小贴士

1.娃娃菜最好去超市买有包装的，小小一个的，会更加好吃
2.加虾干，瑶柱作用在于调味，使菜更鲜会更加入味！
3.如果喜欢可以再加些冬菇丝，会更香