自制脆皮肠（猪肉玉米＋香菇糯米）

猪肉玉米肠咸香四溢，香菇糯米肠糯感十足，真的绝！

用料  

自制脆皮肠（猪肉玉米＋香菇糯米）的做法  

1. 把猪肉已经，剁成肉馅，不用很细腻，可以保留一些颗粒感

2. 加入各种调味料，搅拌均匀

3. 最后加玉米粒，搅拌均匀

4. 把和好的馅装进灌肠器中，

5. 肠衣提前泡水一小时，洗净，把肉馅满满罐入

6. 锅中加入足量的水，大火烧开水后转小火，让水保持似开非开的状态，煮到香肠浮起来，我煮了25分钟左右。

7. 热锅冷油，先下洋葱丁煸出香味，再加入香菇粒和胡萝卜粒，翻炒均匀后加入生抽、蚝油、盐调味

8. 再加入玉米粒翻炒均匀

9. 最后加把提前泡好的糯米，翻拌均匀，香菇糯米馅就做好啦。冷却后就可以灌肠了。由于糯米馅容易爆开，我用了煮和蒸结合的方法，先加水放入香肠，煮开后，把香肠捞出来，放在锅中蒸20分钟。

10. 把做好的脆皮肠剪开，冷冻保存。吃之前放在锅中（加不加油都可以）小火煎一下，就可以享受美味辣～无添加的健康又美味的脆皮肠，大家快试试吧！