自制烤肠、糯米烤肠和玉米肉肠
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孩子的最爱、自制放心吃
用料
| 盐 | 适量 |
| 猪肉 | 三斤 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 冰水葱姜水 | 适量 |
| 生抽 | 三勺 |
| 料酒 | 二勺 |
| 玉米🌽 | 适量 |
| 肠衣 | 二根 |
| 糖 | 一勺 |
| 耗油 | 三勺 |
| 糯米 | 250克 |
| 老抽 | 二勺 |
自制烤肠、糯米烤肠和玉米肉肠的做法
洗二遍泡半小时
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冲洗一下
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糯米泡一小时以上再调馅、一个方向搅拌上劲冷藏腌制半小时
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开始制作、七分饱
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打个结、有气的地方用牙签扎一下、晾干水分、一小时
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冷水下锅煮、小火、小火、全程小火煮
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搅动一下均匀受热至上浮、最少半个小时以上
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再晾干、分别剪开
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完美、糯米的要蒸半小时、小火
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刷油煎一下、香😍
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Q弹
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肥肉少了点、肉不要太精
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