自制玉米香肠（脆肠）

零添加！

用料  

自制玉米香肠（脆肠）的做法  

1. 新鲜五花肉，肥瘦搭配，切成小块。再放入绞肉机（我的是手动版的）

2. 绞好的肉馅如图

3. 放入料酒腌制

4. 加入适量盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉，打入一个鸡蛋，剥好的玉米粒加入进来

5. 顺时针搅拌均匀有一点拉丝的感觉即可

6. 准备灌肠器，买肠衣一般都会送

7. 肠衣提前清水洗净，用料酒和水泡3-4个小时，然后用工具灌肠，用棉线扎成一小节一小节。然后用牙签戳洞排气，我每节大概戳10个洞。

8. 把香肠表皮晾干，当时阳台上有点风，我晾了差不多4个小时，晚上才开始煮。

9. 冷水下锅煮开，大概25分钟左右。

10. 煮好捞起沥干水分，用厨房剪✂️把棉线剪掉。

11. 待冷却后，用保鲜袋装起放冰箱冷冻。想吃的时候用空气炸锅烤15分钟左右，蘸点番茄酱更好。