希好妈妈——老东北软炸里脊

童年的味道，经久不衰，入口即化的感觉，特别适合换牙期的孩子和老人。小时候，爸爸总是做给我吃，童年里最深的记忆，也是我有孩子后学会的第一道菜

用料  

希好妈妈——老东北软炸里脊的做法  

1. 1.先将里脊肉洗干净，中间切开，再切成一厘米左右的片，再改刀成条。

2. 2.鸡蛋清打散到全是沫沫，筷子能立起来就可以了。之后放入盐和五香味，淀粉一勺就可以，继续打散，放入肉条，搅拌均匀。

3. 3.热锅热油，筷子放到油里，有小气泡出来时，说明油温刚刚好。拿筷子一条一条放入油锅，用另一双筷子轻轻拨动肉条，飘起时即可夹出。

4. 4.肉条全部炸好夹出后，放大火让油温达到8到9成热，将盘中炸好的里脊条二次过油。滋啦声后，微微拨动出锅即可。